Fruits & Légumes N°8

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Des livres à dévorer
24 heures...avec les producteurs de mâche, à Nantes
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C'est de saison
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Citron, un zeste de Cachemire dans nos plats
Le panais, la racine qui devient "in"
Pommes : A vos marques...
Crues ou cuites, mangez des endives
La mangue honorable
Visages : Alain Moles, chasselatier adepte de la cure uvale
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Dossier spécial : gratin, cocottes et crumbles
Tableau d'honneur Jean-Paul Hartmann
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Recettes de saison : Collection hiver
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La cuisson, ça s'apprend !
Oui mon enfant, tu aimeras les légumes
Préparer un avocat
Braiser les endives
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Rhône-Alpes, entre plats et montagnes
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La cantine à l'équilibre
Des idées à mettre dans mon panier
Sauvages mais comestibles
L'invitée : Marina Carrère d'Encausse
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Fruits & Légumes N°8 - Novembre-Décembre 2011 - 3.00€